叉振動(dòng)式粘度計(jì)SV-10/SV-10A能夠連續(xù)測(cè)量從極低粘度領(lǐng)域（0.3mPa·s）到高粘度（10,000mPa·s）的廣泛范圍。無(wú)需在測(cè)量過(guò)程中更換傳感器部分，因此可以測(cè)量從溶液到凝膠化的過(guò)程。此外，可以自由設(shè)置測(cè)量間隔，可以進(jìn)行連續(xù)24小時(shí)測(cè)量等，長(zhǎng)時(shí)間測(cè)量粘性變化。另外，SV-10A擅長(zhǎng)低粘度領(lǐng)域的穩(wěn)定測(cè)量，而SV-10A則擅長(zhǎng)少量樣品的粘度測(cè)量。像水這樣的低粘度液體（約1mPa·s）的粘度測(cè)量，SV-10A是合適的。

凝膠化點(diǎn)：液體到固體的相變例）明膠、瓊脂、瓜爾膠、增稠穩(wěn)定劑、水凝膠濁點(diǎn)：表面活性劑的膠束結(jié)構(gòu)變化例）石蠟、非離子表面活性劑混濁液：漿料、懸浮液、泥漿、膠體等分散系的粘度例）水泥、黃油、牛奶、奶油、瀝青、墨水、涂料、金納米膠體潤(rùn)滑劑的特性：溫度變化引起的粘性變化例）發(fā)動(dòng)機(jī)油、潤(rùn)滑脂、礦物油、合成油、水基潤(rùn)滑劑（水基）、動(dòng)物油·植物油急劇的粘度上升：硬化點(diǎn)的測(cè)量（粘合劑的測(cè)量）例）蛋白/蛋黃、焊膏、硅橡膠粘合劑、砂漿、石膏、橡膠系·聚合物系粘合劑低粘度測(cè)量：約1.0mPa·s附近的穩(wěn)定測(cè)量（粘度、食感·感覺(jué)試驗(yàn)）例）食品、水、酒精、酒、清涼飲料、醬油、牛奶、醫(yī)療 血液、蛋白質(zhì)、醫(yī)藥、其他溶劑、化妝水、半導(dǎo)體研磨劑等高粘度測(cè)量：～100Pa·s為止的穩(wěn)定測(cè)量例）蜂蜜、聚合物溶液、磨粉、護(hù)手霜、口紅、巧克力護(hù)理食品?吞咽障礙者用食品、經(jīng)口攝食食品、胃瘺食品（胃造口食品）例）醫(yī)院·護(hù)理設(shè)施的餐食、含有增稠劑的茶·果汁等增粘多糖類(lèi)、結(jié)冷膠等開(kāi)始變稠的時(shí)間、穩(wěn)定下來(lái)的時(shí)間的測(cè)量管理